Kuro by Kasumi

Η σειρά Kuro της Kasumi (που σημαίνει «μαύρο» στα ιαπωνικά) αποτελεί την επιτομή της αυθεντικής ιαπωνικής μαχαιροποιίας. Είναι σχεδιασμένη αποκλειστικά για σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που κατέχουν τις παραδοσιακές τεχνικές κοπής και αναζητούν την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε μια στιβαρή, βαριά λεπίδα και μια ελαφριά λαβή.

Η λεπίδα σφυρηλατείται χειροποίητα στην Ιαπωνία με παραδοσιακές μεθόδους. Διαθέτει σκληρό πυρήνα από ατσάλι Molybdenum Vanadium (AUS8 - 58HRC), επενδυμένο με 32 φύλλα δαμασκηνού ατσαλιού (SUS410), δημιουργώντας μια εξαιρετικά κοφτερή κόψη (έως 15°) με εξαιρετική αντοχή στη φθορά και την οξείδωση. Η εντυπωσιακή, ανάγλυφη σφυρήλατη επιφάνεια "Tsuchime" προσφέρει μοναδική αισθητική και λειτουργεί ως αντικολλητική προστασία κατά την κοπή.

Η παραδοσιακή οκτάγωνη λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο με εποξική επικάλυψη. Είναι εργονομική, αδιάβροχη και ανθεκτική στη φωτιά, διατηρώντας το κλασικό ιαπωνικό στυλ.