Yaxell Μαχαίρι Konata 21.5 εκατ. Ketu 34929

Το Ketu konata είναι ένα μεγάλο και κομψό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας. Το σχήμα της λεπίδας αποτελεί συνδυασμό santoku, nakiri και κινέζικου chef’s knife. Είναι ιδανικό για κοπή λαχανικών, κρέατος και ψαριού. Προσοχή: δεν πρόκειται για μπαλτά, γι’ αυτό αποφύγετε την κοπή κρέατος με κόκαλα. Η ψηλή λεπίδα είναι ιδιαίτερα πρακτική για τη μεταφορά των κομμένων υλικών.

Λεπίδα Yaxell Ketu

Η λεπίδα αποτελείται από τρεις στρώσεις. Δύο εξωτερικές στρώσεις από ανοξείδωτο ατσάλι περιβάλλουν έναν πυρήνα από ατσάλι σκόνης SG2. Πρόκειται για ένα πολύ σκληρό ατσάλι με σκληρότητα που φτάνει τα 63 HRC, επιτρέποντας εξαιρετικά κοφτερό ακόνισμα. Η επιφάνεια της λεπίδας διαθέτει σφυρήλατο φινίρισμα, γνωστό στην Ιαπωνία ως Tsuchime, μια παραδοσιακή τεχνική που δημιουργείται από τα χτυπήματα του σφυριού του σιδηρουργού.

Λαβή Yaxell Ketu

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από pakkawood, με βάση ξύλο οξιάς και εντυπωσιακό συνδυασμό μαύρου και καφέ-χρυσού χρώματος. Το pakkawood αποτελείται από λεπτές στρώσεις ξύλου εμποτισμένες με ανθεκτική συνθετική ρητίνη, προσφέροντας υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα, ιδανική για χρήση σε μαχαίρια. Το στρογγυλό σχήμα της λαβής προσφέρει άνετο και σταθερό κράτημα. Η διακοσμητική μωσαϊκή καρφίδα και η χάραξη στο τελείωμα της λαβής προσθέτουν μια κομψή πινελιά.

Μαχαίρια κουζίνας Yaxell

Η Yaxell κατασκευάζει επαγγελματικά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας για καθημερινή χρήση από το 1932, στην πόλη Seki, την «πρωτεύουσα» των μαχαιριών στην Ιαπωνία. Εκεί συνδυάζει σύγχρονες τεχνικές, σχεδιασμό και υλικά με την παραδοσιακή τεχνογνωσία των κατασκευαστών σπαθιών και μαχαιριών. Για τη Yaxell, ένα μαχαίρι κουζίνας είναι αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας: πρέπει να είναι αξιόπιστο και εύχρηστο, αλλά και πηγή έμπνευσης. Γι’ αυτό δημιούργησε συλλογές που καλύπτουν κάθε ανάγκη, προσφέροντας εργαλεία υψηλής ποιότητας που θα απολαμβάνετε να χρησιμοποιείτε καθημερινά.

Χαρακτηριστικά:

• Brand: Yaxell • Σειρά: Ketu • Εγγύηση για υλικά και κατασκευαστικά ελαττώματα: Εφ’ όρου ζωής • Χώρα προέλευσης: Ιαπωνία • Χαρακτηριστικά λεπίδας: Εσοχές • Φινίρισμα λεπίδας: Μερικώς σφυρήλατη, μερικώς γυαλισμένη • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων: Όχι • Κατάλληλο για: Δεξιόχειρες και αριστερόχειρες • Τύπος κόψης: Λεία κόψη • Τρόπος ακονίσματος: Επίπεδο ακόνισμα, δευτερεύουσα κόψη V-shape Διαστάσεις & Βάρος

• Ύψος λεπίδας: 5.6 εκατ. • Μήκος λεπίδας: 21.5 εκατ. • Πάχος λεπίδας: 2 mm • Μήκος λαβής: 12.5 εκατ. • Συνολικό μήκος: 34 εκατ. • Βάρος: 235 gr Υλικά

• Υλικό λαβής: Pakkawood • Τύπος ατσαλιού: SG2 • Σκληρότητα: 63 HRC