Zen By Tojiro

Η σειρά Zen της Yaxell συνδυάζει τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών με τις απαιτήσεις του σύγχρονου μάγειρα για εύκολη συντήρηση. Με εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής, είναι ιδανική τόσο για τον έμπειρο μάγειρα που θέλει να εμπλουτίσει τη συλλογή του, όσο και για τον αρχάριο που αναζητά έναν αξιόπιστο εξοπλισμό για μια κουζίνα χωρίς σύνορα.

Η λάμα διαθέτει εξαιρετική αιχμηρότητα μεγάλης διάρκειας χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Αποτελείται από έναν σκληρό πυρήνα από καινοτόμο γιαπωνέζικο ατσάλι VG10, ο οποίος καλύπτεται από δύο στρώσεις μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού (13% χρώμιο) για ευκολότερο ακόνισμα και προστασία. Κάθε μαχαίρι ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες και στις δύο πλευρές στις 15°.

Η παραδοσιακή λαβή είναι κατασκευασμένη από σκληρό και ανθεκτικό ξύλο βελανιδιάς, προσφέροντας ζεστό και άνετο κράτημα. Το στρογγυλό της σχήμα εξασφαλίζει πρακτικότητα από κάθε γωνία, ενώ δένει σφιχτά με τη λεπίδα μέσα στο κολάρο με ειδική ρητίνη.