MAC Μαχαίρι Deba western 16.5 εκατ. Superior series SD-65

Η σειρά Superior της MAC σίγουρα ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη διαδικάσια σκλήρυνσης του ατσαλιού AUS 8. H διαδικασία αυτή ονομάζεται sub-zero, εξαιτίας της θερμοκράσιας υπό του μηδενός που εφαρμόζεται κατα τη κατασκευή του μαχαιριού ωστε να επιτευχθεί μεγαλύτερη σκληρότητα ατσαλιού που φτάνει τους 60 HRC.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα από ανοξείδωτο ατσάλι sub-zero AUS 8 • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας με τέλεια ισορροπία • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Λαβή ευρωπαικού τύπου από Pakka wood • Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής  Το μαχαίρι Deba είναι το βαρύ, παχύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο και φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών. Το βάρος του βοηθάει να διαπερνάει η λάμα πιο εύκολα το κεφάλι και τα χοντρά κόκκαλα, ενώ με τη λεπτή μύτη του γίνεται πιο εύκολα το φιλετάρισμα της σάρκας του ψαριού από τα κόκκαλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κρέατα ή πουλερικά, αλλά δεν συνίσταται για το κόψιμο μεγάλων κόκκαλων.

Υβριδική γωνία κοπής MAC Edge  Τα μαχαίρια MAC είναι τροχισμένα με το χαρακτηριστικό «MAC Edge», που εφευρέθηκε και κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον ιδρυτή της εταιρείας, τον κ. Tatsuo Kobayashi το 1965. Είναι μια υβριδική τεχνοτροπία που συνδυάζει ιαπωνικού και ευρωπαϊκού στυλ γωνίες κοπής. Η γωνία κοπής MAC επιτρέπει πιο ακριβή και λεπτότερη κοπή από τις παραδοσιακές ευρωπαϊκές λεπίδες μαχαιριών σε σχήμα V και είναι επίσης πολύ πιο ευέλικτη από τις λεπίδες μονής γωνίας των ιαπωνικών μαχαιριών. Χάρη σε αυτή τη λύση, τα μαχαίρια MAC έχουν αποκτήσει τέτοια επιτυχία και αναγνώριση σε όλο τον κόσμο.

Λάμα που ξεχωρίζει Η λάμα στη σειρά Superior είναι κατασκευασμένη απο ατσάλι sub-zero AUS 8. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, που ανεβάζει την σκληρότητα του ατσαλιού και περιέχει επίσης Μολυβδένιο για να είναι ανθεκτική στην οξείδωση. Το ατσάλι των μαχαιριών της σειράς κατασκευάζεται με τη μέθοδο sub-zero της MAC για επιπλέον σκληρότητα ατσαλιού στο τελικό αποτέλεσμα. Κάθε μαχαίρι MAC ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες στο Seki και στις δύο πλευρές του περίπου στις 15°, έχοντας όμως μια υβριδική μέθοδο που τα κάνει εντελώς μοναδικά όσο αφορά τη γωνία κοπής τους και συνδυάζει ολα τα πλεονεκτήματα single και double bevel μαχαιριών.

Εργονομική λαβή από Paka wood Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Εργονομική λαβή και σχετική μεγαλύτερη απ' ότι συνήθως ειναι κατασκευασμένη από pakka wodd το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις συνθήκες που επικρατούν μέσα σε μια κουζίνα. Ταυτόχρονα το σχήμα της λαβής εξασφαλίζει τέλειο και ασφαλές κράτημα κατά τη χρήση του μαχαιριού.

Made In Japan Η MAC ιδρύθηκε το 1965 και από τότε έχει πουλήσει πάνω απο 30 εκατομμύρια μαχαίρια σε όλο τον κόσμο! Τα μαχαίρια της έχουν βραβευθεί από δεκάδες φορείς σε όλο τον κόσμο και είναι φημισμένα για την αξιοπιστία, τον συγχρονο σχεδιασμό αλλα και την ιαπωνική δεξιοτεχνία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 235 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 60 • Πάχος ράχης στη βάση: 3 χιλ. • Συνολικό μήκος: 295 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.