Chiba Tεμαχιστής λαχανικών και φρούτων Katsuramuki Peel S chi-1

Ο αποφλοιωτής λαχανικών Peel S είναι ένα δημοφιλές ιαπωνικό εργαλείο υψηλής ακρίβειας, ειδικά σχεδιασμένο για την τεχνική katsuramuki, δηλαδή την πολύ λεπτή, συνεχόμενη κοπή λαχανικών σε μορφή φύλλου. Το αποτέλεσμα θυμίζει φλούδα που δεν σπάει, ιδανική για δημιουργικές παρουσιάσεις και επαγγελματικά πιάτα.

Με την περιστροφή της χειρολαβής, η λεπίδα κινείται ομαλά δεξιά και αριστερά, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κοπή και εξαιρετικά λεπτό αποτέλεσμα, παρόμοιο με αυτό ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού. Έτσι, τα λαχανικά αποκτούν εντυπωσιακή υφή και εμφάνιση που αναβαθμίζει κάθε πιάτο.

Η συσκευή είναι ιδανική για επαγγελματικές κουζίνες, αλλά και για όσους θέλουν να εξελίξουν τη μαγειρική τους, προσφέροντας ακρίβεια, σταθερότητα και ευκολία στη χρήση.

Σημαντικό: Η έκδοση αυτή προορίζεται αποκλειστικά για κοπή τύπου katsuramuki (λεπτές συνεχόμενες φέτες).

Χαρακτηριστικά:

• Διαστάσεις: 30 × 24 × 16,5 εκατ. • Βάρος: 1700 gr • Μέγιστη διάμετρος λαχανικών: 10 εκατ. • Μέγιστο πλάτος λαχανικών: 12 εκατ. • Πάχος κοπής katsuramuki: περίπου 0,05 εκατ. • Πάχος φύλλου ρύθμισης: 0,03 εκατ. (έως 2 φύλλα) • Made in Japan