KAI Μαχαίρι Santoku 18 εκατ. Tim Malzer Kamagata TMK-0702

Η σειρά μαχαιριών Tim Mälzer Kamagata προκαλεί αίσθηση με τα υψηλά στάνταρ λειτουργικότητας, την στιβαρή ποιότητα και τη μινιμαλιστική της αισθητική. Με το καλοσχεδιασμένο στυλ της, αυτή η σειρά μαχαιριών επικεντρώνεται στα βασικά που χρειάζονται για αποτελεσματικές διεργασίες στην κουζίνα. Στο ξεκίνημα της πολυετούς διαδικασίας παραγωγής στην Ιαπωνία, ο Tim Mälzer σχεδίασε το αρχικό σχήμα του μαχαιριού ο ίδιος. Η στυλάτη καμπύλη της λάμας δίνει στα μαχαίρια το χαρακτηριστικό τους περίγραμμα. Το όνομα "Kamagata" (Ιαπ. "Σχήμα δρεπανιού") προέρχεται από αυτό το ιδιαίτερο σχήμα. Οι λάμες είναι φτιαγμένες από ανοξείδωτο ατσάλι με γυαλιστερό τελείωμα. Σε συνδυασμό με τη μαύρη λαβή, τα μαχαίρια έχουν αποδοτική, όμορφη εμφάνιση και εγγυώνται άψογο κράτημα και εργονομικά χαρακτηριστικά. Η σειρά Tim Mälzer Kamagata παρέχει το σωστό μαχαίρι για κάθε σκοπό..

Το μαχαίρι Santoku είναι το μαχαίρι γενικής χρήσης που στα γιαπωνέζικα σημαίνει "τρεις αρετές", αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, και λαχανικά. Η μύτη του είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ, ενώ το μήκος της λάμας του είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος. Το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο και ξεκούραστο ακόμα και μετά από πολύωρη χρήση.

Λεπίδα:

Η ελκυστικά σχεδιασμένη λεπίδα κατασκευάζεται από Ανοξείδωτο Ατσάλι 4116. Έχει σκληρότητα 56 (±1) HRC και ως εκ τούτου είναι ανθεκτική στη σκουριά. Το λογότυπο του Tim Mälzer και η προσωπική του υπογραφή εφαρμόζονται πάνω στη λάμα και, μαζί με το γυαλιστερό τελείωμα, ολοκληρώνουν την αποκλειστική και υψηλής ποιότητας εμφάνιση.

Λαβή:

Η γυαλισμένη λαβή έχει εργονομικό σχήμα και η συμμετρική ευθυγράμμιση την καθιστά ιδανική και για δεξιόχειρες και για αριστερόχειρες. Κάθεται ιδανικά στο χέρι και παρέχει ασφαλές και άνετο κράτημα κατά την εργασία. Η τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη λαβή και τη λάμα κάνει την κοπή μια ιδιαίτερα ομαλή εμπειρία. Φτιαγμένη από γυαλισμένο Πολυοξυμεθυλένιο (POM), η λαβή είναι ανθεκτική στο νερό και εύκολη στη συντήρηση. Το λογότυπο του Tim Mälzer “ταύρος στην κουζίνα” κοσμεί το πίσω μέρος της λαβής, προσδίδοντας ένα σοφιστικέ highlight.

Χαρακτηριστικά:

• Μήκος λεπίδας: 18 εκ.

• Μήκος λαβής: 13 εκ.

• Υλικό λεπίδας: Ανοξείδωτο Ατσάλι 4116

• Σκληρότητα: 56 (±1) HRC

• Κοπή: Διπλής κοπής

• Υλικό λαβής: Μαύρο Πολυοξυμεθυλένιο (POM)

• Βάρος: 194 γραμμάρια

• Made in Japan

Οδηγίες φροντίδας:

Καθαρισμός

Ξεβγάλετε τα μαχαίρια με ζεστό νερό πριν από την πρώτη χρήση. Μετά από κάθε χρήση πλύντε τα χωρίς καθυστέρηση με ήπιο απορρυπαντικό και στεγνώστε τα με μαλακό πανί. Τα όξινα τρόφιμα πρέπει να ξεπλένονται αμέσως μετά την κοπή.

Για τη δική σας ασφάλεια, σκουπίζετε πάντα το μαχαίρι μακριά από το σώμα και μακριά από την κόψη.

Τα μαχαίρια δεν πρέπει να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων σε καμία περίπτωση. Πάντα να τα πλένετε στο χέρι ώστε να προστατεύετε το υλικό και να διατηρείτε την αιχμηρότητά τους.

Ακόνισμα και φροντίδα

Μην αφήνετε μαχαίρια με λαβές από φυσικό ξύλο μέσα στο νερό για πολλή ώρα. Λαδώστε τη λαβή κατά διαστήματα με λίγο ουδέτερο φυτικό λάδι ή λάδι καμέλιας. Συνιστάται να ακονίζετε τα μαχαίρια σας περιστασιακά ώστε να αποκαθίσταται τυχόν φθορά στην κόψη και να διατηρείται η αιχμηρότητα.

Αποθήκευση

Όταν αποθηκεύετε τα μαχαίρια, βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγονται οι συνηθισμένες αιτίες φθοράς και λεκέδων.

Ο ιδανικός τρόπος αποθήκευσης είναι ένα μπλοκ μαχαιριών, μια ξύλινη θήκη συρταριού, μια ξύλινη μαγνητική βάση ή η χρήση προστατευτικού καλύμματος λεπίδας.