KAI Μαχαίρι Yanagiba 27 εκατ. Seki Magoroku KK KK-0027

Τα μαχαίρια φιλεταρίσματος της σειράς Seki Magoroku KK Yanagiba ξεχωρίζουν από την ιδιαίτερη μορφή τους και από την οκταγωνική, μαύρη ματ λαβή από pakka wood. Οι εξαιρετικά μεγάλες, λεπτές λάμες τους δίνουν τη δυνατότητα για πολύ λεπτές, ακριβείς κοπές για τέλειο φιλετάρισμα ψαριού. Οι μονής κοπής λάμες των μαχαιριών Yanagiba κατασκευάζονται από ανοξείδωτο ατσάλι που πληροί τις σχολαστικές ευρωπαϊκές προϋποθέσεις και κοσμούνται από μία κυματιστή γραμμή με γυαλιστερό φινίρισμα. Η σειρά KK συνδυάζει στιβαρή ποιότητα με απλή λειτουργικότητα.

Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία, αδιάλειπτη κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.

Λεπίδα:

Το εξαιρετικά μακρύ, λεπτό σχήμα της λεπίδας επιτρέπει λεπτές, ακριβείς κοπές, ιδανικές για τεμαχισμό ψαριών. Αυτό το μαχαίρι εγγυάται μια καλλιτεχνική, αλλά το πιο σημαντικό, καθαρή και ομαλή απόδοση κοπής. Το μήκος και το σχήμα της λεπίδας επιτρέπουν μια μακρά και συνεχή κίνηση κοπής. Η μονόπλευρη λεπίδα του μαχαιριού Yanagiba είναι κατασκευασμένη από Ανοξείδωτο Ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα που πληροί τα αυστηρά ευρωπαϊκά πρότυπα και είναι διακοσμημένη με απαλή, κυματιστή γραμμή ως σατινέ φινίρισμα.

Λαβή:

Η λειτουργική λαβή, φτιαγμένη από μαύρο ξύλο pakkawood, είναι ιδιαίτερα κομψή και ταιριάζει άψογα στο χέρι, επιτρέποντας ένα ασφαλές και άνετο κράτημα κατά τη διάρκεια της κοπής.

Χαρακτηριστικά:

• Μήκος λεπίδας: 27 εκ. • Μήκος λαβής: 12,5 εκ. • Υλικό λεπίδας: Ατσάλι A 10 • Σκληρότητα: 58 (±1) HRC • Κοπή: Μονής κοπής • Υλικό λαβής: Μαύρο Ξύλο Pakka Wood • Βάρος: 212 γραμμάρια • Made in Japan Μετά από κάθε χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα μαχαίρια χωρίς καθυστέρηση (με ένα απλό απορρυπαντικό) και στεγνώστε τα με ένα μαλακό πανί. Ειδικά αν έχετε κόψει όξινες τροφές, πρέπει να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση.

Πάντα να πλένετε τα μαχαίρια σας στο χέρι έτσι ώστε να προστατέψετε το υλικό τους και να διατηρήσετε την αιχμηρότητά τους για καιρό.