Kasumi Μαχαίρι φιλεταρίσματος με εύκαμπτη λάμα 18 εκατ. VG10 Pro 56018

Το μαχαίρι Gokujo 18 εκ. της σειράς VG 10 Pro της Kasumi είναι ένα εύκαμπτο, μακρύ, λεπτό μαχαίρι διπλής γωνίας σε σχήμα V, ειδικά σχεδιασμένο για απαλό ξεκοκάλισμα κρέατος ή πουλερικών με σκοπό τη διατήρηση της φρεσκάδας και μετά την κοπή. Χρησιμοποιείται εξίσου και για το φιλετάρισμα μικρών ψαριών χάρη στην εύκαμπτη λάμα του. Τα μαχαίρια Gokujo είναι φτιαγμένα για επιδέξιο ξεκοκάλισμα κρέατος και πουλερικών. Η μύτη τους είναι εξαιρετικά αιχμηρή για την βέλτιστη διείσδυση ανάμεσα στο κόκαλο.

Λάμα: Η λάμα είναι εύκαμπτη και λεπτή σε όλο το μήκος για να γλιστρά κατά τη χρήση και να ακολουθεί το κόκαλο, το λίπος και τους συνδετικούς ιστούς. Συσκευασία:

Συσκευάζεται σε πολυτελή συσκευασία.

Εγγύηση: Έχει εγγύηση εφ’ όρου ζωής.

Kasumi VG10 Pro

Τα μαχαίρια Kasumi κατασκευάζονται από την εταιρεία Sumikama Hamono Cutlery στο Seki της Ιαπωνίας. Η Sumikama Cutlery εξειδικεύεται στην παραγωγή μαχαιριών με τα πλέον ποιοτικά υλικά και τις πλέον υπερσύγχρονες τεχνικές.

Για την παραγωγή της σειράς VG-10 Pro η Sumikama χρησιμοποίησε το μέταλλο VG-10 "super steel" με διαφοροποίηση του κράματος και διαφορετικές τεχνικές κατασκευής. Έτσι, αντιθέτως με τα κλασσικά δαμασκηνά μαχαίρια πολλαπλών στρώσεων, τα μαχαίρια της σειράς Pro έχουν ένα εννιαίο κράμα VG-10 "super steel". Τέτοιου είδους μαχαίρια προσφέρουν μεγαλύτερη σταθερότητα καθώς η σκληρότητα Rockwell παραμένει η ίδια παντού. Στην ουσία, περιέχουν 4 φορές παραπάνω "super steel" από τα αντίστοιχα σφυρήλατα δαμασκηνά.

VG-10 super steel

To V-Gold No. 10 είναι ένα κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα κι επιπλέον κοβάλτιο, χρώμιο, μαγγάνιο, μολυβδένιο και βανάδιο για επιπλέον διάρκεια κι ευκολία στο ακόνισμα. Το συγκεκριμένο κράμα έχει δημιουργηθεί αποκλειστικά για την κατασκευή μαχαιριών κι εργαλείων κουζίνας. Η προσθήκη 1.4% κοβαλτίου στο κράμα με αντίστοιχη σκλήρυνσή του, μεγιστοποιεί την απόδοσή του κι ανεβάζει τη σκληρότητα στους 61 - 62 HRC.

Λαβή: Η λαβή των Pro είναι ένα πολυμερές υλικό, συνδυασμός ρητίνης και πούδρας μαρμάρου με λεία γυαλιστερή επιφάνεια και γρανιτένια όψη. Είναι όμορφη, πολύ εργονομική και με το οικόσημο της εταιρείας να τη διακοσμεί υπερήφανα.