Ryusen Μαχαίρι σεφ 21 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή λεύκας Oukoku Ryu OK-102

Ανάμεσα στις πολλές σειρές μαχαιριών Ryusen, δημιουργήθηκε η σειρά «Oukokuryu» με στόχο να είναι στην υψηλότερη ποιότητα.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 99 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από ατσάλι Super Gold 2（SPG2) • Σκληρότητα 62HRC • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Χειροποίητο και τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Παραδοσιακή ξύλινη λαβή από λεύκα • Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

To μαχαίρι σεφ είναι το αγαπημένο μαχαίρι κάθε επαγγελματία αλλά και ερασιτέχνη μάγειρα, και όχι άδικα. Έχει ίσως τις περισσότερες χρήσεις από κάθε άλλο μαχαίρι της κουζίνας, αφού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε μεγάλες μερίδες, να ψιλοκόψετε ή να τεμαχίσετε από λαχανικά και φρούτα μέχρι κρέας και ψάρι. Η φαρδιά του λάμα και η κυρτή του λεπίδα το κάνουν ιδανικό για γρήγορο ψιλοκόψιμο μέσω της γνωστής λικνιστής κίνησης. Το πάχος της λάμας στη ράχη είναι αρκετό για να σας δώσει το βάρος και τη δύναμη που χρειάζεστε, ενώ το μήκος της καλύπτει ένα μεγάλο εύρος καθημερινών εργασιών.

Λεπτή και εξαιρεικά αιχμηρή λάμα  Η λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι "Super Gold 2". Εξαιρετικά αιχμηρό μαχαίρι με υψηλή αντοχή και ανθεκτικότητα. Αποτελείται από 99 στρώσεις δαμασκηνού ατσαλιού που προσθέτει στη λεπίδα μια ξεχωριστή και εντυπωσιακή ομορφιά.  Ξεχωριστή λαβή με μοναδικό κράτημα  Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή της Oukoku Ryu είναι κατασκευασμένη από συμπαγές ξύλος λεύκας. Η "ξεθωριασμένη" ύφη και οι κόκκοι προσδίδουν ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα. Το ξύλο της λαβής είναι ανθεκτικό στο νερό και τις αλλαγές θερμοκρασίας, χάριν στη ρητίνη που έχει χρησιμοποιηθεί. Ο συνδυάσμος της λάμας από δαμασκηνό ατσάλι μαζί με το ξύλο λεύκας κάνουν το μαχαίρι να ξεχωρίζει και να αναδεικνευει την ποιότητα του.

Made In Japan Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών.

Η Ryusen έχει αφιερώσει πολύ χρόνο στην έρευνα στον τομέα της κατασκευής (σφυρηλάτηση, σκλήρυνση, λείανση και φινίρισμα), καθώς και στη λήψη σχολίων από τον επαγγελματία τελικό χρήστη. Η αφοσίωσή τους, η επιμονή και η αποφασιστικότητα τους μόνο για το καλύτερο εξασφαλίζουν ότι κάθε μαχαίρι είναι τέλεια φινιρισμένο και πληροί τις υψηλότερες απαιτήσεις ενός εντελώς χειροποίητου μαχαιριού σεφ.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 180 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 62±1 • Πάχος ράχης στη βάση: χιλ. • Συνολικό μήκος: 35 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.