Tojiro Μαχαίρι γενικής χρήσης 13.5 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι Basic Damascus F-333

Το μαχαίρι γενικής χρήσης, από τη σειρά Basic Damascus Tojiro, προσφέρει την απόλυτη εμπειρία κοπής. Συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιαπωνική δεξιοτεχνία με τη σύγχρονη δυτική τεχνογνωσία, αυτό το μαχαίρι προσφέρει ασύγκριτη ακρίβεια και απαράμιλλη αιχμηρότητα.

Ένα μαχαίρι που θα αγαπήσετε λόγω της γνωστής ιαπωνικής αιχμηρότητας και της κατασκευής απο δαμασκηνό ατσάλι. Ανθεκτικό, άνετο στη χρήση και σχεδιασμένο για να διαρκεί – το ιδανικό εργαλείο για κάθε κουζίνα! Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 37 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10 • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Λαβή δυτικού τύπου από Eco-Wood • Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής Το μαχαίρι γενικής χρήσης είναι μια μικρογραφία του μαχαιριού σεφ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, λαχανικά, ακόμα και φρούτα, ενώ το μικρότερό του μέγεθος και η πιο κοντή λάμα το βοηθάνε να ελίσσεται πιο εύκολα. Είναι ιδανικό για μικρές μερίδες, αλλά και σκαλίσματα και δημιουργία γαρνιτούρας.

Λάμα που ξεχωρίζει Η λάμα του Basic Damascus είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι, φημισμένο στους αιώνες για την αιχμηρότητα και ανθεκτικότητά του, αλλά και για την εντυπωσιακή όψη που δημιουργούν τα χαρακτηριστικά "νερά", κάνοντας κάθε μαχαίρι κυριολεκτικά μοναδικό. Πιο συγκεκριμένα, ο πυρήνας της λάμας αποτελείται από το καινοτόμο ιαπωνικό κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10, χαρακτηριστικό για τη σκληρότητά του χάρη στο κοβάλτιο που περιέχει, το οποίο περικλείεται από ξεχωριστά στρώμματα δαμασκηνού ατσαλιού, ενισχύοντας έτσι τη σκληρότητα και την ανθεκτικότητα του μαχαιριού. Κάθε μαχαίρι της σειράς ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι. Εργονομική λαβή δυτικού τύπου Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Το Basic Damascus, εξοπλισμένο με λαβή ευρωπαϊκού τύπου, προσφέρει απόλυτο έλεγχο κατά τη χρήση του. Είναι κατασκευασμένη από Eco-Wood, ένα υλικό κατασκευής ιδιαίτερα ανθεκτικό στη συνεχή και σκληρή χρήση. Η μοναδική αυτή λαβή κάνει τη χρήση του μαχαιριού ιδιαίτερα άνετη και προσφέρει ένα γερό, σταθερό κράτημα με απόλυτη ισορροπία.

Made In Japan Η ιαπωνική παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, ενσωματώνοντας τεχνικές από την παρασκευή ξιφών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική ιαπωνική παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία. Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 78 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1 • Πάχος ράχης στη βάση:  • Συνολικό μήκος: 24,5 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί ακόνισμα. Μαχαίρια από σκληρό ατσάλι (υψηλό Rockwell) όπως τα ιαπωνικά, και ειδικά αν είναι ακονισμένα από τη μία πλευρά, συνιστάται να ακονίζονται αποκλειστικά με πέτρα ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό ακόνισμα. Με αυτόν τον τρόπο προστατεύεται η λάμα του μαχαιριού, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη δυνατή απόδοση.