Wusthof Μαχαίρι Santoku 14 εκατ. με αυλακώσεις Classic White 1040231314

Μαχαίρι Santoku 14 εκ. Classic White. Το μαχαίρι santoku χρησιμοποιείται εναλλακτικά ενός μαχαιριού λαχανικών. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής αυτό το μαχαίρι αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία τόσο της Ασιατικής όσο και της Ευρωπαϊκής κουζίνας. Ευέλικτο σε σχήμα, βάρος και άκρη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κοπή και τον τεμαχισμό βοτάνων, λαχανικών και φρούτων καθώς και για την προετοιμασία ψαριών και κρέατος.

Ιδανικό μαχαίρι chopping. Οι θύλακες (αυλάκια) πάνω στη λεπίδα αποτρέπουν κάθε υλικό από το να "κολλήσει"στη λάμα, προσδίδουν ταχύτητα και ακρίβεια σε κάθε κοπή.

Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια.Επίσης μειώνει το βάρος του μαχαιριού καθιστώντας ευκολότερο το χειρισμό. Τέλος μας δίνει τη δυνατότητα να ακονίζουμε όλο το μήκος της λάμας.

Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.

Premium συσκευασία windowbox αποτελεί επίσης ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.

Λάμα

μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15)

Σκληρότητα

58 βαθμοί Rockwell

Γωνία

20 μοίρες (+-2) / 10 κάθε πλευρά,διμερής

Λαβή

Λευκή, με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM).

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 14 εκ.

Συνολικό Μήκος: 25,5 εκ.

Πλάτος Λάμας: 4,1 εκ.

Βάρος: 121 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια.

Σειρά Classic White

Στιβαρή, Κοφτερή, Αποτελεσματική

• Εξαιρετική Λαβή: Μοντέρνα και φινετσάτη

• Το πλήρες ¨στήθωμα" προστατεύει το χέρι εξασφαλίζοντας ασφάλεια και μια ισορροπημένη κατανομή βάρους.

• Σφυρηλατημένο από ένα ενιαίο κομμάτι χάλυβα υψηλής αντοχής X50CrMoV15, σε 58 HRC, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και πρωτοποριακή δυνατότητα ακονίσματος.

• Για κάθε μαχαίρι της σειράς classic απαιτούνται παραπάνω από 65 στάδια παραγωγής και ποιοτικού ελέγχου.

• Λάμες ακονισμένες με PETEC -πατενταρισμένη από τη Wusthof φόρμουλα- για τελειότερη κόψη και μεγαλύτερη διάρκεια.

• Σειρά 100% κατασκευασμένη στο Solingen της Γερμανίας.