Yaxell Μαχαίρι ψωμιού 23 εκατ. Hana 34808

Μαχαίρι ψωμιού 23 εκατ. της σειράς Hana by Yaxell

• Πριονωτό μαχαίρι 3 στρώσεων  • Κεντρικός πυρήνας MOVAX superior stainless steel • 58 βαθμοί Rockwell • Λαβή Pakkawood Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Στα Ιαπωνικά Hana σημαίνει “ομορφιά - beauty of the knives” και αποτελεί κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell.

To μαχαίρι ψωμιού είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο εργαλείο κουζίνας που χρησιμοποιείται για την κοπή ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων. Το κύριο γνώρισμα του είναι η μακριά, οδοντωτή λεπίδα του, που επιτρέπει στο μαχαίρι να κόβει εύκολα μέσω της σκληρής κόρας του ψωμιού χωρίς να συνθλίβει την απαλή ψίχα του. Ένα μαχαίρι για ψωμί είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα, επιτρέποντας την κοπή φετών ψωμιού και αρτοσκευασμάτων με ευκολία και ακρίβεια.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από MOVAX superior stainless steel.

MOVAX superior είναι ένα κράμα μετάλλων από χρώμιο - μόλυβδο και βανάδιο. Ο πυρήνας περιβάλλεται από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτου ατσαλιού και από τις 2 πλευρές.

Σκληρότητα

58 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά, διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.

Λαβή

Pakka Wood - χρώμα σκούρο καφέ.

Οκτάγωνη

Εξαιρετική λαβή σχεδιασμένη από τους τεχνίτες της Yaxell που εξασφαλίζει ισορροπία, έλεγχο και ξεκούραστο κόψιμο.

Διαστάσεις

Μήκος λάμας: 23 εκατοστά

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες.

Κατασκευάζεται στο Seki της Ιαπωνίας