Grand Maitre by Victorinox

Η συλλογή Grand Maître της Victorinox απευθύνεται σε επαγγελματίες Chef αλλά και έμπειρους ερασιτέχνες μάγειρες, έχοντας ως κύριο χαρακτηριστικό την απόλυτη ισορροπία. Κάθε μαχαίρι της σειράς διαθέτει στιβαρή κατασκευή και είναι μονοκόμματο, καθώς έχει σκληρυνθεί και σφυρηλατηθεί ομοιόμορφα από ένα ενιαίο κομμάτι μετάλλου.

Οι λάμες όλων των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από μαρτενσιτικό ανοξείδωτο ατσάλι. Το σωστό κράμμα χάλυβα προσφέρει τον τέλειο συνδυασμό αιχμηρότητας και προστασίας από τις διαβρώσεις. Οι λεπίδες είναι εξαιρετικά ανθεκτικές και αιχμηρές για υψηλές επαγγελματικές επιδόσεις, χωρίς να είναι υπερβολικά σκληρές, γεγονός που κάνει το ακόνισμα ευκολότερο και απαραίτητο σε πιο αραιά χρονικά διαστήματα.

Η λαβή αποτελεί ένα ενιαίο σώμα μαζί με τη λεπίδα και δένει πάνω στο σώμα του μαχαιριού με 3 πριτσίνια. Ανάμεσά τους υπάρχει μια ενίσχυση (bolster) από ανοξείδωτο ατσάλι για πιο ομαλή μετάβαση, καλύτερο έλεγχο και βέλτιστη ισορροπία. Είναι εργονομικά σχεδιασμένη ώστε να προσφέρει άριστη κόψη και να μην κουράζει, ακόμη και μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα συνεχούς χρήσης.