Ryusen Μαχαίρι Nakiri 17.5 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή καρυδιάς Prever PV-104

Πανέμορφη λεπίδα απο δαμασκηνό ατσάλι και λαβή από ξύλο καρυδιάς είναι τα κύρια χαρακτηριστικά που προσδίδουν μια επιβλητική εμφάνιση στη σειρά Prever της Ryusen!

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 67 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από ατσάλι VG10 • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Χειροποίητο και τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Παραδοσιακή οκτάγωνη ξύλινη λαβή από ξύλο καρυδιάς • Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με μία μόνο κίνηση. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος, ενώ το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση.

Λεπτή και εξαιρετικά αιχμηρή λάμα Η λάμα της Prever είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ατσάλι 67 στρώσεων και πυρήνα από ατσάλι VG10. Είναι λεπτή και ακονισμένη σε τέτοιο βαθμό που θα κανει οποιαδήποτε κοπή σας να φαίνεται τόσο ευκολη σαν να κόβετε βούτυρο. Η δαμασκηνή λάμα έχει όμορφο ματ φινίρισμα το οποίο δημιουργείται με τη βύθιση της λεπίδας μετά την σφυρηλάτηση σε υγρό χάραξης. Λόγω αυτής της διαδικασίας, οι αντιθέσεις των στρώσεων πάνω στο ατσάλι είναι πιο ορατές. Οκτάγωνη λαβή με μοναδικό κράτημα Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή της Prever είναι κατασκευασμένη από ξύλο καρυδιάς, το οποίο χαρακτηρίζεται απο το φυσικό του χρώμα και τις υπέροχες λεπτομέρειες.Οι επίπεδες επιφάνειες και στις δύο πλευρές της λαβής θα εξασφαλίσουν τον έλεγχο και το κράτημα και θα διευκολύνουν την κοπή προς τη σωστή κατεύθυνση.

Made In Japan Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας τις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών.

Η Ryusen έχει αφιερώσει πολύ χρόνο στην έρευνα στον τομέα της κατασκευής (σφυρηλάτηση, σκλήρυνση, λείανση και φινίρισμα), καθώς και στη λήψη σχολίων από τον επαγγελματία τελικό χρήστη. Η αφοσίωσή τους, η επιμονή και η αποφασιστικότητα τους μόνο για το καλύτερο εξασφαλίζουν ότι κάθε μαχαίρι είναι τέλεια φινιρισμένο και πληροί τις υψηλότερες απαιτήσεις ενός εντελώς χειροποίητου μαχαιριού σεφ.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 155 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 60±1 • Πάχος ράχης στη βάση: 1,5 χιλ. • Συνολικό μήκος: 30,8 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.