Yaxell Μαχαίρι τεμαχισμού 23 εκατ. Hana 34839

Η πραγματική μαεστρία στις λεπτές, ομοιόμορφες φέτες ξεκινά με τη σωστή τεχνική και το τέλειο εργαλείο. Το μαχαίρι τεμαχισμού Hana by Yaxell με τη λεπίδα μήκους 23 εκατοστών από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι MOVAX (3 στρώσεων για σταθερότητα και αιχμηρότητα) είναι ιδανικό και αξιόπιστο για να κόψετε κρέας ή ψάρι σε εξαιρετικά λεπτές φέτες.

Αυτό που πραγματικά κάνει αυτό το μαχαίρι να ξεχωρίζει είναι η τέλεια ισορροπία: η οκταγωνική λαβή από pakkawood εφαρμόζει τόσο άνετα στο χέρι, ώστε ακόμη και οι ώρες κοπής να φαίνονται παιχνιδάκι. Σε συνδυασμό με τη μοναδική δεξιοτεχνία από το Seki της Ιαπωνίας, το αποτέλεσμα είναι ένα εργαλείο που συνδυάζει την παράδοση και τη νεωτερικότητα με εντυπωσιακό τρόπο.

Το μαχαίρι τεμαχισμού είναι ένα εξειδικευμένο εργαλείο κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για να κόβει λεπτά, ομοιόμορφα κομμάτια φαγητού. Διαθέτει συνήθως μια μακριά, στενή και αιχμηρή λεπίδα που επιτρέπει κοπές ακριβείας, καθιστώντας το ιδανικό για τον τεμαχισμό κρεάτων, πουλερικών, ψαριών, ακόμη και φρούτων και λαχανικών. Ένα μαχαίρι τεμαχισμού είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για την επίτευξη τεμαχισμού τροφίμων με ελάχιστη προσπάθεια, καθιστώντας το πολύτιμη προσθήκη σε κάθε κουζίνα.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Στα Ιαπωνικά Hana σημαίνει “ομορφιά - beauty of the knives” και αποτελεί κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από MOVAX superior stainless steel.

MOVAX superior είναι ένα κράμα μετάλλων από χρώμιο - μόλυβδο και βανάδιο. Ο πυρήνας περιβάλλεται από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτου ατσαλιού και από τις 2 πλευρές.

Σκληρότητα

58 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά, διμερής. Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.

Λαβή

Pakkawood - χρώμα σκούρο καφέ.

Οκτάγωνη Εξαιρετική λαβή σχεδιασμένη από τους τεχνίτες της Yaxell που εξασφαλίζει ισορροπία, έλεγχο και ξεκούραστο κόψιμο.

Διαστάσεις

Μήκος λάμας: 23 εκατ.

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες.

Κατασκευάζεται στο Seki της Ιαπωνίας