MAC Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 27 εκατ. Japanese series FKW-9

Η σειρά Japanese της MAC είναι μια από τις σειρές που χρησιμοποιούν το ατσάλι sub-zero AUS 8 . Ατσάλι το οποίο ψύχεται σε θερμοκρασία υπό του μηδενος για να επιτευχθεί ακόμα μεγαλύτερη σκλήρυνση του ατσαλιού AUS 8 που φτάνει τους 60 HRC. Η σειρά περιλαμβάνει μαχαίρια κυρίως single bevel όπως Yanagiba και Deba

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα μονής γωνίς από ανοξείδωτο ατσάλι sub-zero AUS 8 • Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας • Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη • Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση • Λαβή από Pakka wood • Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής  Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία, αδιάλειπτη κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.

Λάμα που ξεχωρίζει Η λάμα στη σειρά Japanese είναι κατασκευασμένη απο ατσάλι sub-zero AUS 8. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, που ανεβάζει την σκληρότητα του ατσαλιού και περιέχει επίσης Μολυβδένιο για να είναι ανθεκτική στην οξείδωση. Το ατσάλι των μαχαιριών της σειράς κατασκευάζεται με τη μέθοδο sub-zero της MAC για επιπλέον σκληρότητα ατσαλιού στο τελικό αποτέλεσμα. Κάθε μαχαίρι MAC ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες στο Seki.

Εργονομική λαβή από Paka wood Το πρώτο μερος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Εργονομική λαβή κατασκευασμένη από pakka wodd το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις συνθήκες που επικρατούν μέσα σε μια κουζίνα. Ταυτόχρονα το σχήμα της λαβής εξασφαλίζει τέλειο και ασφαλές κράτημα κατά τη χρήση του μαχαιριού.

Made In Japan Η MAC ιδρύθηκε το 1965 και από τότε έχει πουλήσει πάνω απο 30 εκατομμύρια μαχαίρια σε όλο τον κόσμο! Τα μαχαίρια της έχουν βραβευθεί από δεκάδες φορείς σε όλο τον κόσμο και είναι φημισμένα για την αξιοπιστία, τον συγχρονο σχεδιασμό αλλα και την ιαπωνική δεξιοτεχνία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 228 gr • Σκληρότητα Rockwell: HRC 60 • Πάχος ράχης στη βάση: 3 χιλ. • Συνολικό μήκος: 42 εκατ. • Ειδική συσκευασία δώρου

Το Master of Blades σας προτείνει να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.